阿蓟 | 怀念碟子堆满桌的印尼Nasi Padang

巴东餐馆里没有餐牌，叫菜的方法有两种，第一种叫pesan，客人站在橱窗前选菜，用杂菜饭的方式装盘，一…

陈静宜 | 大马精致餐饮的优势与困境

马来西亚朋友困扰谈到：“一想到日本，就想到寿司；一想到韩国，就想到泡菜，可是马来西亚太多元，很难一下…

粿条汤的汤水是预先滚好的一大煲。每家有不同煮法：对食物下真感情的，会用猪大骨、鸡架、鸡爪等打底。汤要…

如果会说福建话，感觉应该更亲切，因为许多名称都是福建话音译，譬如春卷叫lumpia（润饼）、绿豆饼叫…

二十多年前，在马来西亚煮炒店里就有妈蜜鸡这道菜，不过并不出名；后来，移民澳洲的新马人所经营的美食街档…

卖干盘面的，也卖哥罗面，还有猪杂汤，这里直接叫杂汤。也有云吞。哥罗分红白黑。都要了，反正人多。小朋友…