阿蓟 | hitam manis马都拉沙爹
平时吃的沙爹都是干身的，肉块上有烧烤留下的火的烙印，像打着“天干物燥小心上火”的警示灯，但马杜拉沙爹…
陈静宜 | “结婚”的滋味
日文有一种烹调法，是把两种互补的食材互相搭配一起煮，叫“夫妇炊”（meoto-daki），为什么是叫…
阿蓟 | 快乐的马来食肆
第一次光顾这家店，觉得怎么这些员工那么爱演，但再看下去，就发现他们爱演是因为打心里热爱工作，顾客越多…
阿蓟 | Bihun sup utara，北马游子的乡愁解药
这碗牛肉米粉汤不但色彩对比鲜明，个性更鲜明，看到金灿灿的黄米粉，不用怀疑，店主十之八九来自北马。在北…
阿蓟 | Pengat，甜腻醇厚的马来式水果甜汤
自从在斋戒市集与香蕉甜汤邂逅后，就一直没有再遇见，心里的疑问也一直没有办法解开。直到最近，才在某霸市…
陈静宜 | 以口支持当代马来西亚餐饮史
目前马来西亚多家米其林星级餐厅或入选餐厅的主厨，年龄多在30岁左右，这群年轻世代厨师，如何突破传统框…