阿蓟 | 快乐的马来食肆

第一次光顾这家店，觉得怎么这些员工那么爱演，但再看下去，就发现他们爱演是因为打心里热爱工作，顾客越多，越是充满干劲，边工作，边不经意地散播快乐能量……

你身边有对友族食肆心存偏见的人吗？我身边倒是有，老是批评人家不卫生、态度散漫、不思进取等等。好笑的是，这些人几乎不曾或极少光顾异族餐饮店，只是心中高高在上的优越感在作祟，对别人充满不屑。

我是异族料理餐桌上的小白，帮衬过的马来食肆不多，但我可以说它们绝大部分都很干净。

虽然只是小本经营的小生意，但一般都窗明几净，桌子上大多铺了桌布，桌布上有花卉摆设，虽是塑胶品，但可以看出店家的用心，还有最重要的一点是，厕所都干净得很。据说爱清洁、讲求卫生是穆斯林其中一个优良传统，这倒是千真万确。

遇过最勤快和最快乐的服务生

我遇过最勤快和最快乐的服务生也是在马来食肆。那是一家椰浆饭名店，门口总是有人排队，但人龙移动的速度很快，不是因为店面大，而是因为工作的人认真勤奋。

──客人吃饱离座，服务员马上上前收拾，他用的不是桶，而是一个盆，收盘子时，把白色的圆盘贴着盆边竖起，像盛开的花瓣，一层叠一层，越叠越高，原来不是花瓣，而是节节高升的竹子!

然后年轻的服务员腰一弯，抱着挺拔的竹子，像耍杂技一样，神气十足地往下一张桌子移动。

不只收盘子的人神气，送餐、斩鸡、盛饭的员工也一样动作麻利，连出纳机前的那位小哥也练了一身快手敲键盘、收钱和找钱的功夫，只是他的动作大得有点夸张，让我想要偷笑!