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胡须佬|年年好过年年过

年菜当然也有好吃的:家里的团圆饭,吃的是温情,百吃不厌。 最喜欢过年。圣诞一过,又是元旦,日子仿佛自动…
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胡须佬|新山鲜蛤炒粉

吃过最好的咖哩面,就是没蛤的。当然,有“正蛤”的话,无任欢迎,反感的是造作强求。 大马美食处处。不说东…
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胡须佬|老粤菜之七星伴月

鸡冻没什么味道,提味的是芥末、鸡蛋和淡奶等调成的酱汁,淋在冻上。颜色和味道一样古怪。通常其他菜抢完,…
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胡须佬|马友vs午鱼

马友在今天也算是好鱼,不过只出现在家常便饭和海鲜煮炒店,还上不到庆典婚宴的贵价菜单。 读者读了“甘梦鱼…
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胡须佬|上世纪老粤菜

当年随移民南来的,除了广州系粤菜,也有客家、潮州。其实,很多人搞不懂客家、潮州菜也属广东。 在怡保某酒…