陈静宜｜进击的中菜
这溏心乌鱼子就是厨师取得生鱼卵，自行熟成制作，切开来带柑橘色泽与通透感，口感如日式羊羹或法式软糖，咸…
陈静宜｜台湾鱿鱼大王
干鱿鱼的价格从原本1斤台币10、20元逐年涨价，1990年巅峰期达到550元后，就没能再高上去，鲜食…
李永球｜南北马的香饼
太平怡保吉隆坡的香饼，原名叫做马蹄酥。 面粉麦芽糖做的酥饼，手艺特殊，非常好吃，圆圆扁扁像马蹄底那么大…
陈静宜｜我的童年餐桌
现在的我，很感谢当年每个曾接待我们的家庭，因为他们的善意，我才能不在饥饿中安然长大，我只介意自己的不…
陈静宜｜过年的鸡肋
…我朋友恰巧是卡娜赫拉迷，她为了瓮而想买佛跳墙来吃，她对男友说：“我要用这个当骨灰坛啦！骨灰坛不能很可
陈静宜｜回归天然，自炼蚝油
自炼蚝油整个工序要花上至少12小时，10斤的蚵仔才做出6-8两的蚝油，也就是约只能得到6%的成品。 “…