唯有兼顾美味与份量，才能构筑一场美好的餐饮经验。放远来看，这也如同人与人的关系，同样是爱，给出自己认…

自助餐为了让消费者认为多样丰盛，因此至少都提供上百道菜色供其选择，这也说明了吃到饱焦点并不只在吃，有…

“改良”的“改”是改变、“良”是指好，也就是原本不好要变成好，但原本真的不好吗？还是只是不符合我们的…

短铲还出现在炒粿条摊上，只有一般炒菜锅铲的一半短。当地朋友提醒我，炒粿条要用旺火才有镬气，高温易焦，…

有些厨师长期高压下，导致自律神经失调，包括失眠、焦虑、注意力不集中等，还有一些厨师因此产生暴力倾向，…