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陈静宜｜是食物不是食品

什么到一家中式餐馆，吃大菜美味，但人少炒小盘就不那么美味呢？原因就在于厨具是为烹煮10人份桌菜所设定…
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知味推荐｜老鼠粉地图

1.林记茶餐室（金宝老鼠粉） 67岁，人称阿嫂的叶秀圆，说起话来的腔调和表情，直让我怀念起童年时候在家…
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林金城｜老鼠粉情結

老鼠粉一词，可说百分百“大马制造”。好的老鼠粉，制造过程纯以手工绝不掺入硼砂，口感糯韧适中，米香洋溢…
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隐身的宝藏食物——玉米

来，考考你。玉米是蔬菜，还是水果？玉米是我们日常生活中，最常见的食材。在我们的日常饮食中多以配菜的形…
6.貞德隆新村

陈静宜｜烟熏的滋味

柴火烹调所带出的烟燻味是相当迷人的事情。它很直接，还带点原始跟野性，犹如人捨弃餐具的中间者角色，用手…