隐身的宝藏食物——玉米
来，考考你。玉米是蔬菜，还是水果？
玉米是我们日常生活中，最常见的食材。在我们的日常饮食中多以配菜的形式呈现，像是用玉米煲ABC汤、或者剥成粒粒炒饭，近期最夯的玉米食谱好像是椒盐玉米，因此很多人误会玉米是蔬菜。
那么，它是水果吗？因为有一种玉米被称作水果玉米，可以生吃，口感香甜、水分多，跟水果一样。
No No No，玉米其实不是蔬菜也不是水果，它是全谷杂粮类，跟米饭一样是主食类，但营养更胜米饭。今天，《智慧王当家》就来聊一聊玉米，告诉你更多关于玉米的保健功效、烹调煮法，以及保存玉米的小常识。
报道：本刊特约 张欣薇
摄影：本报 黄安健
玉米，又名玉蜀黍，原产于中南美洲，是印地安人培育的主要粮食作物，后被传至世界各地。目前是世界重要的农作物之一，除了可以通过生吃、蒸、煮、烤后食用，也可以当作饲料使用，还有生物科技产业，作为乙醇燃料的原材料。
