陈静宜｜贡糖，一颗牵动闽南、金门与南洋的甜点
“贡糖”名称的由来可能与制程有关，“摃”（kòng）是闽南语“棒打而成”之意，早年没有电力，是当花生混着麦芽糖膏仍保有热度时，放在石头上以棍棒敲扁，中间包入花生粉内馅，一咬就碎裂，满口花生与糖的香甜。
贡糖是一种由花生与麦芽糖做成的中式甜点，在闽南、金门一带都有贡糖的踪迹，台湾人一想到贡糖就联想到金门，为什么呢？
金门是台湾的离岛之一，1992年金门与马祖两地解除战地任务之前，台湾男人一生中最紧张的时刻之一，莫过于服兵役时抽签了，签王就是所谓的金马奖——到金门或马祖等离岛战地服役。那时服役的军人长达半年、一年才有机会回台湾本岛一次，免不了带个当地名产回乡，金门最有名的就是贡糖，贡糖因而成为台湾本岛人认识金门的方式。
