陈静宜｜当星马食物台湾化后
我家附近出现一家“大马”肉骨茶，一开始是马来西亚人开的，后来好像转手给台湾人，因应附近的学生族群，而出现台马混搭组合，吃肉骨茶配凉面，肉骨茶里放水饺，吃咖哩叻沙面搭烫肝连、卤蛋与花干。
要说台湾人对异国食物的接受度很高（也可以说很低），几乎什么食物都愿意尝试，但几乎什么食物也会无疑地被改造，能留存下来的，多半是已经被台味化的了。
不只是台湾，食物一到了异地，多会随着人事时地物而出现“因地制宜”的改变，举例来说：日本花寿司到了加拿大与美国之后，以“加州卷”（California roll）的姿态现身，后来不仅流行各地，还红回了日本。马来西亚在英殖民时期留下的牛排，不也被海南人改造成了海南鸡扒吗？
