胡须佬 | 龙年捞生巡礼
过年前已经捞生几次，看看今年有什么新花样。炸鱼皮近年已取代海蜇，这也是脆口小食，和其他配料没有冲突，…
胡须佬 | 2024新年愿望（下）
啤酒是初恋，是患难之交，弃之不义。我国居赤道之北才4度，气候比政局还热，冰凉啤酒是解暑圣品，健康考量…
胡须佬 | 2024饮食愿望（上）
2024目标：吃新的异国料理，去没去过的餐厅，喝没喝过的新酒。先说餐厅。年复一年，岁月在吃喝跑步间渐…
胡须佬 | 潮州点心
潮州可精彩了。最好吃是最后一餐，因为是胡须佬点菜。这里也用广州师傅，但较多变化，味道相对细腻。留下印…
胡须佬 | 咸鱼猪肉
梅香晒制前鱼身先行发酵，所以肉质糜烂。实香直接晒制，肉质坚实。梅香历经沧桑，味道擈朔迷离，多少秘密在…
胡须佬 | 左口鱼潮州粥
一鱼三杰，不公平的是，左口和龙舌都是细骨幼肉，美味无比；可鲽鱼就是其硬如铁，不然也不会叫铁鱼。其味亦…