胡须佬 | 潮州点心

潮州可精彩了。最好吃是最后一餐，因为是胡须佬点菜。这里也用广州师傅，但较多变化，味道相对细腻。留下印象的，有笋饺、芋丝饼、十年陈皮山竹牛肉、陈村粉和油条……

说的不是桃粿、鼠壳、菜粿之类的潮汕传统点心，是粤式饮茶点心。

疫后两度中国行。潮州之旅一周前，去了湖南。感触有二：两地基建和卫生皆一日千里。病疫期间，国家花的时间和资源去了哪里，一眼看透。我国当然也不差，大家学会了网购，大步迈向网络经济新纪元。比卫生，我们有BMW厕所。

其二是物价。以为马币已经贬值得可怜，去到彼国，发觉一般物价还是惊人合理。去过的几个城市，除了广州大都会外，消费比我们便宜。还好国际知名的麦当劳降价了，政府体恤民情，马币不累。昌明呀我的国！

四天三夜商务之旅，吃了5餐点心。广州只去一夜，也来两餐，都安排名店。但和我国一样，名店的“名”，代表“名”不符实。

一抵步广州，被安排在机场餐厅吃点心。个人属意泮溪或南园，但都不顺路。和主办方也不熟，不敢要求。机场这家是百年名店，主人有用心。都说是名店，生意好，味道自然快餐。和八打灵大包达人阿萍的点心差了两个级数。唯一胜出的是价位：每碟88人民币起跳。

隔日早餐也是点心，味道好过机场。要求小辣椒，每碟15大元。这是唯一印象。