陈静宜｜芋饭·闽南的家滋味
不知道为什么，咸饭到了台湾，单以“高丽菜饭”一款独大，多搭配排骨汤；传到金门与马来西亚则以“芋头饭”一款独大。马来西亚跟其他地方咸饭有两个明显不同之处，一是饭里会加入大量黑酱油，二是使用长米。
在马来西亚一些福建人聚集地可以发现芋头饭的踪迹，例如南马的马六甲板底街有一家80年的无名芋饭和肉羹店，北马的大山脚也有一家833芋饭，他的芋头饭与当地人生活紧密相连，因此有“没吃过芋头饭，等于没到过大山脚”之说。
而饮食作家林金城也提过，巴生一带除了芋头饭还有蚝干饭。然而不管是芋头饭还是蚝干饭，在中国闽南地区统称为“咸饭”，常见有菜脯咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉咸饭。
