农的传人 | 吴忠明:节庆最畅销 收成期算准 黄梨大量种 有利可图
大马华人称为“黄梨”的热带水果，在中国普遍称为“凤梨”或“菠萝”。这种水果在中国最早记载是于1639年的广东省《东莞县志》，县志提到“黄梨”这个名称，大马华人可说是延用老祖宗为这种水果所取的最初名称。
报道／摄影：张再成
大马华人称为“黄梨”的热带水果，在中国普遍称为“凤梨”或“菠萝”。这种水果在中国最早记载是于1639年的广东省《东莞县志》，县志提到“黄梨”这个名称，大马华人可说是延用老祖宗为这种水果所取的最初名称。
黄梨的原产地在南美洲的巴西和巴拉圭，因甜酸解渴，在数百年前就被人带到世界各地，主要在热带地区种植，成为常见主要食用的热带水果。中国种植黄梨已有300多年历史，种植地区在南方如海南、广东、福建、台湾等；在东南亚国家如马来西亚、菲律宾、越南、印尼，黄梨也是一种普遍栽种的水果。
是水果也可入菜
黄梨不仅可直接食用，也可入菜作为食材。华人的许多菜肴都可以黄梨烹饪，例如黄梨咕噜肉、黄梨炒饭、甜酸腌黄梨；在一些西式美食，如意大利批萨也加入黄梨，以增批萨香甜美味。
黄梨也可榨汁作为天然饮品，相信很多人在旧年代的节庆，如农历新年团圆饭，一家人饮用罐头黄梨水，吃甜甜的罐头黄梨肉，这是大家的共同甜美记忆。
在安顺曾吉容路3英里，虽然过去曾有许多马来农民栽种黄梨，产量之多以致安顺人称这区为“黄梨笆”，但如今种植黄梨的农民大减，生产的黄梨也只能供应附近地区市场销售。
