【Curry上菜了！｜02】印度式咖哩鱼头 浓郁鲜香，3大民族都爱吃
咖哩鱼头是3大种族都喜爱的本地美食，周六的午餐时间有人携妻带儿一同享用香辣滋味，一桌华裔朋友吃香喝辣后热络地聊天，原本独自用餐的印裔同胞纳仁（Naren）捧着食物，坐到友族佳米尔（Jamil）身边的桌子一起享用。
这家位于沙亚南的E&O咖哩鱼头云集了3大种族食客，琳琅满目的食物陈列在透明橱柜供人选择，柜台内的马来员工把顾客点的菜肴装盘和淋汁，各种色调的咖哩和香酥的炸物，吸引着排队者的目光。
“这咖哩味道像是印度咖哩的风味，一样香浓美味。”纳仁路过这家咖哩鱼头专卖店，抱着姑且一试，结果遇上了巫裔同事佳米尔就凑巧一起共餐。邻桌的佳米尔用手抓饭配上咖哩汁，也吃出了熟悉的味道，忍不住告诉记者，这家店的味道和门面很像他在华友花园（Taman Wahyu）经常光顾的一家咖哩鱼头老店的味道，当热爱咖哩鱼头的佳米尔得知自己果然来到了分店，也对自己灵敏的味蕾记忆多了分肯定。
他说，马来人日常吃的咖哩和印度咖哩不同，但两者一样好吃，多年来他一直都光顾那家卖印度式咖哩鱼头的老店。
报道：本刊特约 黄妙仪
摄影：本报 陈启基、林毅钲
46年来E&O咖哩鱼头一直沿用正宗的印度咖哩配方烹调，沙亚南格林玛丽（Glenmarie）的分店是老板女儿江美陵及女婿梁崴在2019年开设的，餐单也和总店食谱完全一样。
除了主打咖哩鱼头，也售卖咖哩虾、咖哩苏东、咖哩鸡、咖哩羊肉和牛肉、炸鸡、炸虾姑、炸苏东等，满足了马来西亚国民的多元口味。
让人津津乐道的不仅是其咖哩鱼头让3大种族都能接受和喜爱，能把正宗的印度咖哩发扬光大，也有着浓浓的人情味和光阴的故事。
