肉质甜美不带土腥味 洋灰池养塘虱鱼甜美
我国也有非常多品种的猫科鱼类,一般上大家将大部分的猫科类鱼称为鲶鱼,如常见的塘虱、白须公、巴丁、白鲶或黄鲶,还有尖珠、沙莫、龙钢和海塘风等海鱼都属于猫科鱼类。
猫科鱼是世界上品种最多的鱼类,这个品种的鱼种遍布全世界,海水或淡水品种都不少,而淡水品种更多至不胜枚举,几乎淡水河流和湖泊都可发现其踪迹。
我国也有非常多品种的猫科鱼类,一般上大家将大部分的猫科类鱼称为鲶鱼,如常见的塘虱、白须公、巴丁、白鲶或黄鲶,还有尖珠、沙莫、龙钢和海塘风等海鱼都属于猫科鱼类。
大部分的猫科鱼肉质幼滑甜美,因此深受本地人的喜爱,尤其野生捕获的由于不断被追捧,以及数量越来越少,捕获到的体积也越来越小,足够成长的一鱼难求,身价日益高涨。
淡水塘虱 巴丁鱼受马来人欢迎
众多本地猫科鱼种中,过去最常见的就是体积相对较小的塘虱鱼,所谓塘虱就是代表它们多生长在小河或湖塘里,过去虽然数量不少但因善于觅藏,因此除了用鱼饵诱钓,否则不易发现其踪迹。只是在某段时段内它们会突而大量涌现,可能是因为交配季节才出现的情况。
淡水塘虱是猫科鱼种中体形较小的品种,目前和巴丁鱼一样由于人工大量养殖,因此是市场上普遍的淡水猫科鱼。这两种养殖猫科鱼比较受马来人欢迎,华人市场则是另一种养殖猫科鱼比较受欢迎,就是白须公和红尾猫(红尾白须公)。
塘虱和巴丁鱼多被养殖在土池里,因此肉质会带有泥土味或藻类味道。
陈成发:用加工饲料成本较高
在霹雳州拉班湖畔,有一家养鱼场以不同的方式饲养淡水鱼,有淡水塘虱、过山鲫(ikan puyu)、金凤鱼和荀壳鱼,还有一些从拉班湖里捕捞到的各类湖鱼。
这家养鱼场的鱼主要养在