Omakase03:虾饺烧卖也能做到精致吸睛

包德馆老板区岷颉从推广广东人的茶文化中提倡慢活;放慢脚步,才能活得更细腻。

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山竹牛肉珠:大家为和牛着迷,认为本地牛难登大雅之堂,其实牛在宰杀后5小时內剁成肉浆,就能呈现鲜嫩爽滑的口感。

报道:本刊特约 李秀华
摄影:本报 郑振辉

槟城另一家中式Omakase料理是以精致点心为主的包德馆,老板区岷颉认为,一家餐厅营造的打卡环境绝对会影响价钱,“1970年代的父母为了温饱而消费,零零后是为了享受而消费,他们基本上不会为了成本买单,此时的餐饮业需要拿掉传统限制。”

这是一个需要说故事的时代,

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