胡须佬 | 非洲鱼

非洲鱼长得黑黑的，其貌不扬，还以为这就是鱼名来源，后来才知道真的产自非洲的莫桑比克。鱼名不雅，后有高人改为“金凤”，“福寿”，身价马上提升……

小时接触鱼类不多，叫得出的，除了由小吃到大的南哥鱼（顺壳）外，就是非洲鱼。

也没那么富贵天天顺壳，那时这鱼便宜过很多海鱼。友族称ikan hantu，鬼鱼，名字不祥而价贱。华人才不管，照吃，还越吃越贵。

非洲鱼长得黑黑的，其貌不扬，还以为这就是鱼名来源，后来才知道真的产自非洲的莫桑比克。鱼名不雅，后有高人改为“金凤”，“福寿”，身价马上提升。

这鱼属鲫鱼类，在台湾叫南洋鲫仔，上世纪由新加坡的吴振辉和郭启彰两位水产家引入。经多年改良养殖，土味尽去，轮回再生，肉质鲜嫩饱满，不再是当年瘦小的南洋菜园种。

改良后的鲫仔，皮可凉拌，肉可切片当鱼生。后改称“吴郭”鱼，以纪念两位水产专家。养鱼可以养到鱼子鱼孙世世代代跟他姓，吴、郭两位大师请受小弟一拜。

非洲鱼价平，向来是煮炒店最平民的鱼类之一。当年开始工作赚钱，可以在外“叫菜”吃饭，吃得起的鱼就是非洲鱼。