Omakase02：中式无菜单料理色香味飨客
Omakase这日语词根对部分华人食客来说似乎迷幻魔音，大伙儿对中餐的无菜单料理或私房菜犹豫不决甚至止步，却冲着Omakase去打卡。为此，中式料理唯有中餐日作，因而衍生咖啡Omakase、素食Omakase等为吸引或赶潮流的Omakase，这股风潮的结果，莫过于人们为Omakase的名号买单，而非食物的内涵。
报道：本刊特约 李秀华
摄影：本报 郑振辉
中式Omakase即是无菜单料理，又似私房菜，厨师不备菜单，食客也不用点菜，一切看厨师当天逛菜市场采购何种食材即兴发挥，吊诡的是，许多人会对Omakase买单，但对于私房菜、无菜单料理，却无法放心交由厨师发办，还
