食客指路 | 酷热天气健康饮料 龙眼燕丝冰糖水 清凉解暑

炎炎夏日，可以解渴的甜品最是受到欢迎，尤其如今大选号角响起，所有候选人及支持者卯足全力，马不停蹄地穿街走巷争取每一张选票，喝上一杯冷冷的甜品是多么沁凉舒爽。

报道：蔡雪花

摄影：蔡雪花、部分照片由受访者提供

国界终于开放，很多饮食业者逐步恢复营业模式之际，许多居家美食烹调高手依然精彩。星洲日报《大柔佛》社区报的〈食客指路〉在报道食客推荐的餐饮业者的同时，也继续欢迎读者推荐“私房好菜”。

我们欢迎读者给大家“指路”，若有美食介绍，请到《大柔佛》的脸书专页（https://www.facebook.com/SinChewJohor）留讯，我们会跟进。

炎炎夏日，可以解渴的甜品最是受到欢迎，尤其如今大选号角响起，所有候选人及支持者卯足全力，马不停蹄地穿街走巷争取每一张选票，喝上一杯冷冷的甜品是多么沁凉舒爽。

星洲日报《大柔佛》社区报本期的〈食客指路之私房好菜〉，本报加拉巴沙威通讯员曾庆容想推荐加拉巴沙威伟都花园詹道娟（69岁）所煮的“龙眼燕丝冰糖水”。

曾庆容表示，他们都称这道“龙眼燕丝冰糖水”为“冰糖燕窝水”，而它可说已成詹道娟的代表作，在学校义卖或一些活动上，都可看见詹道娟在摆卖或请工作人员喝。

他说，“冰糖燕窝水”很清甜，而且还很有口感，特别是在大热天时喝下去，那种清清凉凉的感觉，很有解暑的效果。

“每一次，我看到她的甜品，都会忍不住要求喝上几杯。”

丝状燕菜似燕窝

69岁的詹道娟受访时透露，朋友们会将这道甜品称为“冰糖燕窝水”，是因为大家都以为里头加了海燕窝，却没想她用的是燕菜；她在煮的过程中让燕菜保留丝状，因此才看起来像燕窝。

她表示，煮这道甜品所需的材料其实很简单，价格也不贵，但煮出来却是大小、孩子都喜欢的甜品。

她说：“这道甜品是我跟伯母学的。然后，我自己研究及听取朋友的建议，还曾受一名已故餐馆业者提点，才有今天我感到满意的燕窝水。”