李永球 | 台南”做十六岁“风俗
闽南风俗以为孩童一出世，就受到七娘妈和床母等神明的保护，每年的七月初七在家门口祭祀七娘妈，每个月或大节日则在家里拜床母，直到十六岁为止。“做十六岁”就是与神明脱离”拜契“（结契）的关系。“做十六岁”也叫做”出鸟母宫“（出姐母宫）。
台湾与马来西亚福建华裔都有“做十六岁”的风俗，这次来到台南开隆宫，为了观看当地的风俗。闽南风俗以为孩童一出世，就受到七娘妈和床母等神明的保护，每年的七月初七在家门口祭祀七娘妈，每个月或大节日则在家里拜床母，直到十六岁为止。“做十六岁”就是与神明脱离“拜契”（结契）的关系。“做十六岁”也叫做“出鸟母宫”（出姐母宫）。
开隆宫主祀七娘妈，七月初七即是七娘妈的圣诞日，当天开隆宫一片人潮，人们忙着祭祀或进行出姐母宫仪式。程序为：壹、填写感恩状；贰、祭拜七娘妈；叁、钻过七娘妈亭；肆、填许愿卡过喜鹊平安桥；伍、焚烧七娘妈亭与寿金；陆、领取十六岁证书；柒、礼成。过后，有部分还穿着状元服骑马游街到文庙（孔庙）祭祀孔子等。
开隆宫以集体方式为满十六岁的孩子进行“做十六岁”仪式，待全体祭祀神明后，就从七娘妈亭底下钻过三次，男童向左钻三圈，女童向右钻三圈，以示已经成长至十六岁，脱离了与七娘妈的神明契约。至于其他本非出姐母宫的附加仪式，就搁下不提。
祭品方面有五牲、四果（四种水果）、三碗面线、七杯甜茶、七碗油饭（糯米饭）、七碗麻油鸡酒、七碗甜芋（我国称为芋甜）、胭脂花粉（包括梳子、花露水、针线等等各有七份）、七色糕饼、寿桃、红龟粿（类似我国的面龟，有馅）、菜碗、两种花卉（鸡冠花、千日红）、两种纸钱（鸟母衣、金纸）等等。
七娘妈亭设置与旁边，供桌上有一些供品，一对甘蔗系绑于桌边，桌上中间一个纸糊的七娘妈亭，做十六岁的孩童必须从底下钻过三圈，依据男左女右的方向而转圈。
