彭健伟 | 相信自己的舌头
兰州以外的兰州拉面都不正宗？必须采用法国食材烘焙才称得上法式甜点？一再追究食物正宗不正宗根本违背了饮食的意义，再说正宗口味也未必符合现代人的口味。说穿了，正宗还不如好吃实在。
约了朋友在酒吧谈事情，侍者端来冰镇的酒杯，厚厚一层啤酒泡覆盖在金黄透明的液体上，看了都爽快。喝了一口，欸，有阵酸味。莫非是太久没喝啤酒，连味觉都犯了健忘病？再喝一口，那酸味甚至盖过了啤酒原有的清爽口感。
向侍者反映，他皱起了眉头，我说不信你喝喝看。他道歉后，在吧台忙了好一阵子，不久后再给我端来另一杯，喝了一口，这下味道对了。
猜是啤酒放久了，或啤酒中的成分和空气产生了一定的反应，导致啤酒变了质。朋友说，“是你舌头灵敏，如果是我的话一定喝不出分别。”当下很想给他翻一个白眼。
