张丽珠 | 吃月饼了吗?
我心心念念的中秋月饼，是一颗颗人手制，在路边摊贩售的潮州芋泥月饼。这曾经每年中秋在中路摆摊开卖的芋泥月饼，不大不小，层层叠起的酥皮，一点也不美（和饼家或烘焙达人做的美丽折叠纹路差很远），但酥脆外皮和细滑芋泥，入口还有猪油香，是难得的朴实豪迈之味……
农历七月未始，中秋月饼抢着出笼了。这情况似乎一年比一年早。因着商道，过年过节的时序跟着提早，或者可以说乱序了。
尽管常听身边人咕哝，月饼好甜好硬好高卡好贵，但月饼的市场一直变大。后来我们渐渐发现，其实很多人家里留着吃不完或不想吃的月饼礼盒。
月饼随着年代演进和人们万变追求，不断装进各种新颖内容和创想。莲蓉豆沙五仁内馅太单纯，巧克力肉干龙眼干杂粮绿茶红茶榴梿红枣参巴虾米等等，你想到或想不到的，都成为内容卖点。渐渐的，不少人开始把蛋黄酥当月饼了。
还好传统月饼的地位仍旧无可取代。南马的潮州朥饼，太平的白色饼皮红色福字福建月饼，都是美丽的中秋符号。月饼老店的中秋氛围，始终是迷人且感怀的。中秋前夕大家围着出炉月饼抢购的光景，是真正的仪式感。
