农的传人 | 椰子物尽其用 一香椰5产品
年仅二十多岁的郑渂铠从父亲那儿接管公司后,在马来西亚最大椰子生产地峇眼拿督设厂,在同一生产线上,生产椰水、椰子果冻、椰子布丁、椰糠及椰子纤维5种产品。
报道∕摄影:张再成
年仅二十多岁的郑渂铠从父亲那儿接管公司后,在马来西亚最大椰子生产地峇眼拿督设厂,在同一生产线上,生产椰水、椰子果冻、椰子布丁、椰糠及椰子纤维5种产品。
这家公司早期从泰国入口香椰销售,在郑渂铠于5年前接手生意后,全面采用峇眼拿督种植的香椰和马达椰。
郑渂铠在位于峇眼拿督的椰子厂接受星洲日报《大霹雳》社区报访问时说,他们采用的椰子中,70%为香椰,30%为马达椰。
“我们公司在峇眼拿督拥有500英亩的香椰园,同时也收购峇眼拿督其他椰园种植的椰子,并建立自己的品牌Masco椰子。”
他说,早期该公司只从泰国入口香椰推出市场销售。
“后来我发现,峇眼拿督种植的香椰品质非常好,没必要再从泰国入口。我们因而全面采用峇眼拿督椰子。”
每天用新鲜椰子制作
郑渂铠说,每一天,新鲜的椰子从峇眼拿督各椰园载到这里,由工人将椰子依大小、老嫩分类。
“嫩椰多用来制作为饮用椰水,较老的椰子则作为香椰果冻及椰子布丁,因老椰的香味较浓。”
他指出,香椰先交工人削皮,然后以输送带运到另一部门,工人在香椰壳上方,以机器刻一个圆型浅痕,以方便顾客开椰壳喝椰水。
制作好的香椰交到另一部门,以食品级保鲜膜包起来,就可送出市场,作为新鲜的饮用香椰。