陈狄源推动“美食与人情”结合 藉烹饪平台 促进邻里情

3年内举办超过50场免费烹饪教室，已惠及逾百名对下厨有兴趣的学员；经过客串厨师指导，厨艺晋升美食大厨，摆盘技巧也不输中西餐馆。这是加影市议员陈狄源推动“美食与人情”结合的成果。

报道、摄影：李景志<br/>（部分图由陈狄源提供）

3年内举办超过50场免费烹饪教室，已惠及逾百名对下厨有兴趣的学员；经过客串厨师指导，厨艺晋升美食大厨，摆盘技巧也不输中西餐馆。这是加影市议员陈狄源推动“美食与人情”结合的成果。

陈狄源对社区邻里之间互动非常看重，把来自不同地区、不同行业的邻里在烹饪平台里，透过烹饪班让邻里关系更加融洽，促进相互之间的感情交流，不少邻里彼此互不相识，因为烹饪而成为朋友。

顺道传达地方政府讯息

他在首都镇市议员服务中心开办免费烹饪班，并没有想过会有不错的反响，提供平台让喜爱下厨的人士，得到烹饪导师的指点提升个人厨艺技巧。他也借活动顺道传达地方政府讯息，让学员理解地方政府如何处理民生课题，间接提升学员有关方面认知。

他受访时说，烹饪班是他与社区活跃妇女组合作的一个活动，这几年里报名人数有增无减，只是场地空间有限，每一场烹饪班招收人数不超过50名，受邀客串导师都是厨艺高手，也有酒楼主厨助阵。因为反响不错，继而打响了名堂，吸引不少食品原料厂家注意而提供赞助，例如面粉及花雕酒等。

“办免费烹饪班的最初目的，是要把社区邻里建立社交关系为出发点，而美食是可以拉近人与人之间的距离，对下厨有浓厚兴趣的学员，来到烹饪班可以认识不同地方的美食爱好者。为了让烹饪多元化，我们邀请不同导师教导煮粤菜、客家菜、福建菜、潮州菜、娘惹菜及制作糕点等。”

“学员从导师身上学到不同菜式的烹饪法，学以致用，也因为有了这个烹饪班。她们建立WhatsApp群组互相交流烹饪心得，邻里感情犹如朋友。”

“去年3月，我第一次主办家常菜为主题的比赛，让参加过烹饪班的学员来一场厨艺大比拼，她们的创意的手法令我留下深刻印象，摆盘及烹调技巧和在家煮的很不一样，看得出她们对下厨的热爱。她们发挥厨艺天分与创意，做出来的作品，难以相信是出自非专业厨师之手。”