彭健伟 | 返寻味

先是一口弹牙爽口的面条，再来一颗扎实的云吞。云吞肉馅里有迷人的鲜味，朋友说，那正是店家的招牌特色——左口鱼。俗称左口鱼的比目鱼，鱼身扁平没多少肉，但胜在鱼肉味道浓郁，适合用作调味增鲜……

我家附近的咖啡店有一档猪肉粉，生意非常好，点餐之后往往需要等个45分钟才能吃到。但这猪肉粉远近驰名，味道非常好，所以没什么耐性的我也愿意等。常常就是两人点一壶茶，边沏茶边聊天，刷刷手机消磨时间，直到店主的员工将一碗热腾腾的猪肉粉送上。

某个早上跟一对陌生的老夫妇拼桌，对方显然也是慕名而来，点了同样的食物，面前摆着两双筷子和装了辣椒的酱料碟。不知这对夫妇等了多久，但看他们的脸色显然已经开始不耐烦，丈夫用手机看新闻试图转移注意力（也可能是在逃避妻子的视线），而他身边那位声音有点尖锐的妻子，嘴巴一直在碎碎念：

“怎么不多请员工？”

“只有老板一个人在煮！”

“快一个小时了啦……”

“生意那么好，就开个专门店啦。”

“唉呀，早知点其他的食物……”