陈静宜⎪母亲的菜

我的马来西亚朋友曾经煮ABC汤给我喝,有马铃薯、红萝卜、番茄与洋葱,他告诉我,那是马来西亚华人妈妈的…

陈静宜|啮甘蔗剁手记

有一天我放学了,母亲恰巧不在家,就从冰箱裡拿出甘蔗啃,啃着啃着遇到了节眼,于是学母亲举起菜刀,用力一…

陈静宜|是食物不是食品

什么到一家中式餐馆,吃大菜美味,但人少炒小盘就不那么美味呢?原因就在于厨具是为烹煮10人份桌菜所设定…

陈静宜|烟熏的滋味

柴火烹调所带出的烟燻味是相当迷人的事情。它很直接,还带点原始跟野性,犹如人捨弃餐具的中间者角色,用手…