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咕噜肉

林金城|味道不老:古老咕噜肉

日本人喜欢吃肉骨茶,西方人喜欢吃咕噜肉。那是在探险的舌头与安分的味蕾之间,彼此融和交会的味觉认同。 朋…
叉烧面

林金城|味道不老:原乡云吞面

北方取浑沌之相称为“馄饨”,江南相同,到了四川称“抄手”,到了福建则成为闽南方言中的“扁食”,再到广…
冈州鱼肉面

林金城|味道不老:鱼生●冈州鱼肉面

鱼苗无法在本地孵育培殖,所以人与鱼一起下南洋。人到矿场胶林,鱼到池塘矿湖,久了,也就一代一代繁衍下来…
酿角蛋

林金城|味道不老:怀念酿蛋角

时空交错,我仍被这股香味给深深吸引,踮着脚尖,隔着一窗铁丝网,从外头沙地往厨房不厌其烦的问:酿蛋角蒸…
懒人菜

林金城|味道不老:老少平安

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只需一块水豆腐、鱼滑一垛、蛋白一粒,调味后(记得加足胡椒粉)混合搅拌个你中有我,我中有你,再隔水以中

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