KCLau | 质量控制 VS 激进扩张：In-N-Out与麦当劳的经营之道
没有哪种方式是绝对正确或错误的，In-N-Out 和麦当劳各有其独特的优势。
六月，我去了美国加州硅谷一趟，这里的食物价格简直让人心碎，完全不像台湾或马来西亚那样物美价廉，食物不仅多而且超级好吃。
作为一个在这两个美食天堂生活惯了的人，我决定挑战一下自我，尝试一些在当地找不到的东西。结果，我发现了In-N-Out Burger，终于明白为什么大家对这家店如此痴迷。说真的，这趟汉堡之旅简直太有趣了！
什么是 In-N-Out Burger？
In-N-Out Burger 是一家以新鲜食材和隐藏菜单闻名的连锁汉堡店，拥有大量的狂热粉丝。Double-Double 汉堡是他们的招牌之一，这个名字源自其包含的双层牛肉饼和双层芝士，简单直接，却让人垂涎欲滴。
隐藏菜单是 In-N-Out 的另一大特色。这个菜单不会在店内显示，顾客得自己知道隐藏菜单上的内容才能点单，或者询问收银员推荐。比如说，Animal Style Burger，就是在牛肉饼上涂上芥末，配以酸黄瓜、烤洋葱和特制酱料（蛋黄酱、番茄酱和腌黄瓜的混合）。还有其他几款隐藏菜单上的人气选项：
- Animal Style Fries：薯条上覆盖融化的芝士、烤洋葱和特制酱料。
- Protein Style：用生菜代替面包包裹汉堡，适合低碳水化合物饮食者。
- Flying Dutchman：双层牛肉饼夹双层芝士，没有面包或其他配料。
- 3×3或4×4：包含三层或四层牛肉饼和芝士的汉堡。
- Neapolitan Shake：将香草、巧克力和草莓三种口味混合在一起的奶昔。
- Chopped Chilies：可以要求在汉堡或薯条中加入切碎的辣椒。
如果你觉得菜单上的选择已经够丰富了，那么隐藏菜单上的这些神秘选项肯定会让你更加惊喜。In-N-Out 的每一个选择都让人欲罢不能，难怪它能拥有那么多的狂热粉丝。
我能投资 In-N-Out 吗？
我去的那家 In-N-Out 生意好得让麦当劳都自叹不如，作为一个投资者，这当然引起了我的兴趣。我迫不及待地想知道 In-N-Out 是否上市了，这样我就可以购买他们的股票参与其中。
先来说说它的历史。In-N-Out Burger 由 Harry 和 Esther Snyder 于 1948 年在加州 Baldwin Park 创立。这是加州首家免下车汉堡店，顾客可以不下车就完成点餐和取餐，这一创新理念在当时引起了轰动，这也正是 In-N-Out 名字的由来。
截至目前，In-N-Out 在全美拥有约400家门店，尽管业务已经扩展到如此规模，但 In-N-Out 依然由创始家族的第三代成员经营，
