阿蓟 | kulfi，印度冰糕
印度的旱季平均气温都在36°C以上，冰肌玉骨的kulfi是非常重要的清暑品，不管大城小镇，都很常看到…
阿蓟 | 你的面粉糕，我的𧊅仔跳潭
说“搣”的是广府民系，说“面粉粿／面粉贴”的是福建人，叫“刀麻切／面粉茶果”的是客家人，还叫“面粉糕…
阿蓟 | 认识黑暗料理——鸭仔蛋
菲律宾人叫鸭仔蛋“Balut”，有“鸭胚裹在蛋壳里”的意思，上至高级餐厅，下至路边摊，到处都能吃到鸭…
阿蓟 | Tapai，清真式马来酒酿
Tapai是一种非常耐人寻味又让人困惑的马来甜点。明明酒香扑鼻，却被认为不含酒精，是公认的清真食品。…
阿蓟 | 用8年时间研制一碗Cendol
一般人的想法是，要增值，就要加料，煎蕊太素，很难提高身价，所以时下当红的南洋风食肆里，煎蕊上就有一大…
阿蓟 | 怀念碟子堆满桌的印尼Nasi Padang
巴东餐馆里没有餐牌，叫菜的方法有两种，第一种叫pesan，客人站在橱窗前选菜，用杂菜饭的方式装盘，一…