阿蓟 | 每天披星戴月跨州500公里贩卖的Nasi Air Dingin
摊子上拉着抢眼横幅，写着“每日从吉兰丹特别运送”。小摊清早就开档，卖的是当天清晨四五点中介用专车送过来的各种饭食。从这里到道北，距离是五百多公里，车程约7小时半，也就是说，中介前天晚上就得从Kampung Air Dingin出发，披星戴月，漏夜赶路，才能把这包饭送到我面前……
认识Nasi Air Dingin纯属意外，当时正在搜寻马来汤饭（Nasi air），搜索框却弹出“Nasi Air Dingin”，看了心里“哗”了一下──竟然有冷泡饭！
点进去看，哪是什么冷泡饭，明明就是一包包用牛皮纸打包的东海岸咖哩饭（Nasi berlauk），但为何叫Nasi Air Dingin？！爬梳一番后，才知道“Air Dingin”是地名，是吉兰丹西北部道北县（Tumpat）的一个小甘榜，全名Kampung Air Dingin；而Nasi Air Dingin，请注意，开头字母都是大写，这是一个名词，代表的是出自Kampung Air Dingin这个小甘榜的饭食！
读到这里，心里又“哗”了一下──这包饭有什么了不起，竟然翻山越岭，从吉兰丹的边陲小村卖到外州去？！
再搜寻“Nasi Air Dingin near me”，发现附近竟有一摊，距离我家还不到300米。
第二天出门探食，来到大树下的一个路边摊，虽是路边摊，但作风比其他摊位都要高调，摊子上拉着抢眼的横幅，图文并茂，其中一列文字写的是“dibawa khas dari Kelantan setiap hari”。──每日从吉兰丹特别运送，是这包饭在芸芸众饭中脱颖而出的最大关键！
“从吉兰丹特别运送”是如何运送？网上有资料说用飞机。蛤？！未免太夸大，不可能是真的。问摊主，她笑着说是用丰田Hilux，由中介负责每日运送。
小摊清早就开档，卖的是当天清晨四五点中介用专车送过来的各种饭食。从这里到道北，距离是五百多公里，车程约7小时半，也就是说，中介前天晚上就得从Kampung Air Dingin出发，披星戴月，漏夜赶路，才能把这包饭送到我面前！
──光是想像就有点小激动。500公里外一个偏远小甘榜里煮的饭，不是冷冻品哦，而是每天新鲜烹煮的饭菜，路远迢迢，为什么有人愿意把这包饭带出来卖而又有那么多人愿意买？
