阿强简煮 | 食材清新 调味丰富 凉拌方便面开胃好吃
泰式凉拌五花八门，可以是蔬菜凉拌、水果凉拌、生鲜凉拌等，而这Yum Mama，则是加入主食——方便面的凉拌。至于其名字Yum Mama，Yum意思就是凉拌，Mama则是泰国一种方便面的牌子，所以Yum Mama要以中文解释的话，就是凉拌方便面。
图文：刘必强
不管是中餐西餐，乃至在东盟的南洋饮食派系里，都少不了凉拌。在没什么胃口的时候，凉拌就是最好打开脾胃的选择。说到凉拌，不得不提把凉拌做得出神入化的泰国。
在泰国，最不缺的就是卖凉拌的档口。不管是在旅游景点、夜市场、小贩中心、美食摊的聚点等，都很容易找到凉拌档口的踪影。至于凉拌的名字最为响当当的，莫过于somtam，即青木瓜沙拉。但是，阿强今次不分享somtam，而是要分享Yum Mama。
