调酒师陈国强 | 我的咖啡鸡尾酒除了咖啡+鸡尾酒，还有蔬菜瓜果中药草莓酱
有人说，咖啡鸡尾酒不就是把咖啡和酒混在一起，但这种做法让咖啡与酒的味道分离，把食材的风味打进酒体，才能自合而为一中品出层次感与韵味，调酒师陈国强端来一瓶蒸馏酒，这是用迷迭香和百里香蒸馏出来的酒，凑前一闻，“还闻到什么味道？”答案让人瞠目结舌，“是灯笼椒。”他露出得意的笑容……
报道：本刊特约 李秀华
摄影：本报 黄志汉
集厨师、咖啡师与调酒师于一身的陈国强（Kisson Chin），在德国念心理学硕士学位时在酒吧里打工接触的多是典型鸡尾酒，本着“咖啡无限可能性”的信念，他在咖啡鸡尾酒中加入亚洲常见的、但欧洲国家比较少接触的香草香料。4年前返马，他从心理学转换角色到餐饮业，“是天分”，说罢，哈哈大笑。
带着心理学背景，陈国强晚间在武吉加里尔柏威年广场的CO2 Coffee Bar时，边享受与顾客聊天边享受调咖啡鸡尾酒。银白色的咖啡馆一到傍晚6点钟就转换格调，那些白天藏在柜子里的各种基酒硄硄当当端上桌，往后瞄去，陈设架上的透明玻璃瓶里盛着调酒师的独家配方。
