菜灾.毁菜（下）|黄敬发：价格自由浮动 天气 产量等决定菜价
吉隆坡蔬菜批发商公会会长黄敬发表示，菜价是自由浮动的，多年来都是由菜农与批发商根据经验，包括当日的天气、收割数量、工人人数等因素，来决定蔬菜的价格。
专案小组：颜福顺、马晓娟、罗水萍、林金兰、黄梓清、锺传颖，陈嘉盈，黄元珠、伍思薇、蔡雪花
吉隆坡蔬菜批发商公会会长黄敬发表示，菜价是自由浮动的，多年来都是由菜农与批发商根据经验，包括当日的天气、收割数量、工人人数等因素，来决定蔬菜的价格。
“有时候某些蔬菜盛产，价格就会比较便宜。偶尔遇到蔬菜需求量多于供应时，菜价就会调高。”
菜农供应批发商疫后有变
吉隆坡批发公市与菜农是长期合作伙伴，当菜农的蔬果成熟后，就会供应给批发商，不过在疫情后出现了变化。
他说，在疫情前，无论是金马仑或本地菜农都会将农产品直接送到批发公市售卖；2020年5月疫情期间，吉隆坡批发公市爆发疫情，被政府勒令暂时关闭。
“当时，蔬菜无法运输到吉隆坡，即便运到了，也因为人心惶惶无法出售，甚至在行管令期间，有的档主长达2、3个月不能开档卖菜，导致蔬菜堆积太多而被丢掉或捐出去。”
他说，为了解决蔬菜过剩问题，当时很多菜农选择越过批发商，直接将部分蔬菜运输到其他小巴刹及迷你市场，这种经营模式也一直延续至今。
隆批发公市开斋节关闭3天
蔬菜无处可囤只能倒掉
黄敬发表示，菜农丢菜事件，除了盛产因素，政府规定吉隆坡批发公市在开斋节期间强制关闭3天，都是造成上述事件发生的原因之一。
他透露，疫情期间，吉隆坡批发公市固定每周一至六营业、周日休息，他们曾向吉隆坡市政局建议，在开斋节期间如常营业，惟当局以阿南弗拉没有上班，无人处理垃圾问题为由，拒绝这项建议。
“菜农每天都必须收割农产品，有些蔬菜放着太多天不采，会破坏农作物的生长，蔬菜也会老，根本无法再卖。”
他说，当菜农收割完，批发公市仍未恢复营业，蔬菜无处可以囤收，只能够倒掉。
通知慈善机构载走
他也透露，吉隆坡批发公市经常都会出现蔬菜过剩的情况，他们会致电给经常来往的慈善机构，让对方派人到公市载走蔬菜，解决了过剩的蔬菜，也不用付出其他费用。
“但是菜农就不同了，他们和慈善机构没有直接连系，更不知道要把蔬菜捐给哪些机构，而且这也涉及一些开销，如果他们直接把蔬菜倒掉，可省下其他费用，如运输费、包装费等。”
黄守群：菜价漂浮不定
“不可能一直改菜单”
“青菜一公斤才多少钱，餐馆酒楼的炒蔬菜价格怎么那么贵呀？”
马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长黄守群说，虽然有时蔬菜食材不贵，可是配搭佐料如虾米昂贵，所以各别酒楼餐馆业者无一套固定方程式来定价。
每当蔬菜跌价，消费人都希望餐馆或杂饭档可以吃到便宜青菜，黄守群想问：“业者该怎样降？当菜价涨回来，难道我们又跟着上涨吗？
“没有理由就只在开斋节3天连假期间，为了降价而大改菜单价格。可能一些业者会加一点菜的份量让顾客享用。”
菜不耐收变黄 拉长补短
他认为外界不能只想到餐馆业应该降价，迈入5月份菜价回弹了，业者还不是得采购贵菜。
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