胡须佬｜炸鱼薯条
很多人以为炸鱼薯条是英国第一国食，不然。真命天子竟然是印度咖哩鸡chicken tikka masala。
游英两周，吃最多是炸鱼薯条。因为好吃吗？不见得。这种不必高深精湛厨艺的炸物，食家最为不屑, 早被保健人士和家长列入“少吃”黑名单。
炸鱼当然也有优劣之分：好的炸鱼，优质小麦或石磨面粉加了啤酒，面衣坚挺爽脆，鱼肉鲜嫩，一咬还带汁。难吃的，鱼身炸得干柴过火，面衣阴阳怪气娘炮，半软半硬得来，却又无味粗爆。
吃多，最大原因是贪其快速方便，价格也相宜；当正餐外，下酒一样称职。薯条吃不完还可以打包，加入卤肉卤蛋锅内，取代难买到的豆干，让洋食归顺大中华。
正餐分量的炸鱼薯条餐，面衣裹鱼超过1呎长，重逾半公斤，气势磅礴。加上食指般粗薯条一大坨，亚洲人食量，两人分食吃不完。这个分量，就要十多英镑，合马币100大元以上了。无奈，伟大祖国货币疲弱也。
