胡须佬｜吃包包吃饱
最难忘的大包，是多年前30大寿，损友们买了出名的“叶子媚”大包。近半公斤大的包，插了3支拜神大红蜡烛登场，好个拜天地局势，全场轰动，不在话下。
爱吃港式点心，一周5次。不过不大喜欢吃包，因为吃包包吃饱。
尤其大包，吃个半粒，已填满半个肚子，别的点心就不能多吃了，有违吃点心百花齐放的精彩热闹。不过，大包有一种莫名的亲和力，像家乡雨后的气息和苍苍湖水，会想念。
昔日茶楼，大包还有济世的行销哲学：价位平民化，只收回成本或甚至亏本卖，所以每天只能限量生产。对象是以劳力谋生的蓝领，一粒包，吃饱饱，上路工作去。市井谚语“卖大包”意即不惜成本让街坊受益，就是这样来的吧？
粤式大包馅料以猪肉为主。另有鸡肉、腊肠、沙葛、马蹄粒、冬菇、鸡蛋等；视售价而定，没有一定标准。去掉其他配料，独留猪肉，就叫生肉包。和沙巴生肉麺一样，很误导，外国人以为是刺身沙西米。
下霹雳曼绒一带（实兆远，爱大华，红土坎）的福州大包，馅料和一般大包大同小异，但皮薄馅嫩而带汁。一掰开，肉汁缓缓流出，山雨欲来般的肉诱。就不明白为什么现代人追崇又干又瘦。
