知味推荐 | 瓦煲鸡饭地图
1.禤记瓦煲鸡饭
22年来搬迁了6次，背后故事的精彩和无奈，足以在茶余饭后增添不少话题，或可想像一煲鸡饭到底要弄得多好，生意火红得多厉害，才会惹人妒嫉逼迁五次，最后才下定决心独自租下整间店面，结束之前16年来“寄人篱下”的游牧生涯。
十来个炭炉就摆在门外，以一道玻璃门将热气隔绝，在冷气空间里一边享受热腾腾的鸡饭，一边观赏伙计如何在炭炉间调火弄炭，以明火煮米，文火焖饭。在焖煮过程中，生怕火力不匀，要是鸡肉切得比较大块或顾客要求加料的话，则容易造成鸡肉下上熟度不一，传统对策方法就是在瓦煲盖上放块火炭，而禤记老板娘则发挥创意，设计出一盛满火炭的铁盘，将瓦盖掀开，直接架到瓦煲上，除解决熟度问题，更让鸡肉烘出金黄色泽，增香入味，口感特佳。
✅ 1986年创始
📍59 Jalan Yew, Pudu, Kuala Lumpur
⏰ 11:00am–8pm（第一和第三个星期四休息）
☎️ 03-92001603 / 012-2089123（禤美男女士）
🌐 Heun Kee Claypot Chicken Rice – Pudu HQ
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