烧烤人生02｜大众烧肉，追求极简的日式BBQ
有没有人想过第一把火从何而来？人之所以可以煮食，是因为“火”的出现。
先听听几个传说——相传在古代波斯，猎人的箭射偏在石头上，在石头的心脏中得到了火；阿兹特克人的第一把火则是太阳，是神在远古的黑暗中点燃的……
对“大众烧肉”（Taisyu Yakiniku）的陈杰文来说，成长中最初的火应是来自父亲。幼时，父亲很常在院子架起烤炉烧炭烤肉，并邀亲朋戚友相聚。一群人围坐在室外的院子聊天喝酒，那些吃着烤肉阳光灿烂的日子，也许是他对烧烤情有独钟最朴实的原因。
报道：本刊 梁馨元
摄影：本报 刘永发
与游牧炭烤人郑添煜迥然不同的是，“传统”是“大众烧肉”的陈杰文在料理上所追求的。眼前这位把身体练得壮硕的烧烤人，喜欢做传统的事情，对他来说简单即是好。他曾看过一些谷歌评价，表示这个地方没什么特别——“这是真的！我们没什么特别，便是这个地方存在的意义，只是一个让你来烧烤的公共空间，我提供烧烤的器具食材，你不需要清洁。”
