林金城｜ 地缘食志：大叶婆包炒粿条
太平人有什么味觉乡愁？鱼丸炒粿条。30年代起便已在戏院街综合公市，包裹太平人的胃。
挥别太平时，向炒粿条小贩要了两掌“大叶婆”，漏夜带回吉隆坡。
雨城的潮州粿条分两种炒法：鲜蚶豆芽的，属古早炒蚶粉的原创脚本，马新通行；另种鱼丸炒粿条，则太平专有，离开雨城就难以觅寻，是许多异乡太平人的味觉乡愁，是旅客在总结旅程时以示“到此一游”的知食印记。
根据太平田野工作者李永球的一篇文章所述，鱼丸炒粿条的始祖是生于1901年左右的黄亚序，1928年从潮州揭阳南来，初到雨城时以伐木为生，后来才改行挑担在大安茶室前摆卖故乡的鱼丸粿条汤。
