林金城｜流动古迹：手抓蕉叶饭
蕉叶彷若南印度饮食的一枚古朴图腾。一叶摊展，容纳天下百味、世间人情，绿色便成了天地，构筑视觉上最原创的自然。
大可理解我们华人在吃印度蕉叶饭（Banana Leaf Rice）时，不用手去抓饭的诸多理由。
左手右手，当然有别，不过不在这篇短文裡详谈；想必许多人都知道是怎么回事。
与初访大马的外国朋友共进印度蕉叶饭，发现越具人文素质者，对手抓方式越感兴趣。有的甚至摩拳擦掌跃跃欲试，认为这是全程参与饮食文化紧扣的一环，对待文化最基本的态度就是尊重。所以，若是真的不能入乡随俗也会抱以深深歉意，直到见了我们好像理所当然的捨手用匙弄叉之后，才松了口气报以微笑。笑中，不一定全是认同，有时也隐含一些暗语：啊哈，原来你们活在这里还学不会融入呢！
有位日本朋友，每次吃蕉叶饭时都坚持用手抓食，并从印度同事那儿学会最标准的手姿，灵活地运用五指关节，拈拈捏捏，提肘旋腕，先以手指触感品尝，再用嘴巴咀嚼赏味。他总爱抽象的说：食物是否美味，除主观的味觉反应外，更取决于品嚐过程中每个细节都得遵从进食的传统！
