林金城｜大埔客传统小吃・算盘子
算盘子已从本来的“异乡”南渡到更远的南方，早已落地生根成为南洋一道华族佳肴；在农历新年的团圆饭桌上，能讨个象征“吃后变得精打细算”、“年年有余有钱算”的好意头，已不负祖先寄望。
客家印象
再准确一些，是应该把标题给定为“大埔算盘子”的。朋友泼我一大桶冷水。醒醒吧！他说：这些年来，你一再想用文字去寻索本地方言族群饮食的根源，然而年轻一代连说出自己的籍贯，都需前提似地加上“也许”、“可能”、“大概”……。
突然想起童年久远的开学日，初识自己的籍贯后，感到无比惊奇。回家连忙追问家人我们不是客家人吗，怎么是广东赤溪而非客家赤溪呢？一番解释，才懵懂知晓客家祖先原从中国北方向南迁移，到了广东省后才定居下来，由于主客分明，外来者当然被视作“客”，而语言风俗则显然有别于原居当地的广府人；祖先选定台山南面滨海的赤溪一县落脚，所以籍贯便是广东省赤溪县，意即我们的祖辈来自那里。
