林金城｜味道不老：老少平安
只需一块水豆腐、鱼滑一垛、蛋白一粒，调味后（记得加足胡椒粉）混合搅拌个你中有我，我中有你，再隔水以中火炊蒸十来分钟，最后撒些葱花芫荽，浇几圈熟油酱清，即成三岁小孩到八旬老人都吃得平平安安，无需担心齿摇牙缺和鲠到鱼骨的贴心“妈妈菜”。
这是一道做法简单，极其传统的家常“懒人菜”。而其中的关爱和贴心，教人彷彿有一种，回到家的平实安好感觉。
家常粤菜当中，有道传统悠久的“老少平安”。
从备料到成菜，无需大费周章，更不必火字部十八般武艺样样用齐。
只需一块水豆腐、鱼滑一垛、蛋白一粒，调味后（记得加足胡椒粉）混合搅拌个你中有我，我中有你，再隔水以中火炊蒸十来分钟，最后撒些葱花芫荽，浇几圈熟油酱清，即成三岁小孩到八旬老人都吃得平平安安，无需担心齿摇牙缺和鲠到鱼骨的贴心“妈妈菜”。
