李系德 | 谷中城葡式烧鱼 正宗福建面
很多人选吃鯆鱼，我却多数选啦啦加墨鱼，一割开锡纸包，那股浓烈香辣味随即飘出涌入鼻端，令人口水直流。
谷中城Megamall的GSC迷你戏院原来不止18间，有位老朋友纠正说现已增至21间了。这商场除了戏院多，各式美食也不少，引来大量人潮。早期从地下停车场上到South Court的Lower Ground楼层，就有一档葡萄牙烧鱼，一名沙巴仔落力招客，我便帮衬试试，却一吃便上瘾。
那时我在《南洋商报》当副刊主编，正构思为星期周刊革新内容，忽想到不如首创一个介绍在地美味佳肴的美食新版，于是便安排记者到处试食，然后撰文评介，这葡式烧鱼就是第一篇。因反应良好，后来还扩展成每周一期的整份美食特辑，所打的宣传口号是：“今日食粥食饭，睇你了！”
这葡式烧鱼档后来搬上Level 2的Oasis Food Court，我光顾更多。它有各类不同新鲜海产任选，和羊角豆一起铺排在独门配方调制的虾米参峇酱上面，用锡纸包紧，置放在高温火烫的铁板上烧烤，约10分钟后，整个锡纸包膨胀隆起来，即已烤熟，便盛在碟上让顾客享用。
