李永球 | 筷子与趁热吃
最近敦马哈迪医生在其大作《抓住希望：为新马来西亚继续斗争》推介时表示，马来西亚各个族群都保有自身文化，如华人依旧用筷子用餐、讲华语，且仍旧将其身份与祖辈的出生地链接起来，因此未能很好地融入大马社会。言下之意，就是华人不入乡随俗，不用手抓饭吃，一直与中国保持藕断丝连关系。
华人之用筷子进食，有其因素。先谈中国的生活习惯，中国四季分明，尤其冬季，食物必须热乎乎，也得趁热吃，除了可驱寒保暖外，食物也比较新鲜，不然冷切了饭菜凉，就难于下咽甚至无法进食。
华人移居马来西亚后，依然保持这种饮食习惯。或许大家认为马来西亚没有冬季，我们不需要趁热吃，也可以不用筷子吃饭了吧？这只对了一半。虽然没有冬季，但华人依然觉得趁热吃对身体好，比较美味可口。相信大家都曾受到老人家碎碎念：“趁烧食”（趁热吃）、“紧食，无就无好食咯或面会胖去无好吃”（快点吃，不然就会不好吃或面条膨胀就不好吃）。也就是说，华人的饮食观念认为食物必须趁热吃比较美味，冷切了就不可口，对身体也不好。既然趁热吃，请问不用筷子或汤匙，可以用手吗？当然不可以，我们的手无法忍受太过热的食物，尤其汤面更是难于用手进食。峇峇娘惹族群也是华人，他们习惯用手吃饭，那得待到食物较冷之时才能进食。
