按比例掺硕莪粉玉米淀粉 本地米粉“不断线”更顺滑
位列全国排名前三厂家的实兆远安庆企业有限公司创办人兼董事主席郑鸿安说，该公司目前每个月生产量超过700吨，供应东、西马市场，除了生产属于公司旗下品牌的各类米粉，也为许多食品公司进行代工生产（OEM）。
报道、摄影：陈世传
米粉是普遍的平民食物，它可以被当成面食，也能成为餐桌上的主食。它的历史悠久，加上深受各族喜爱，因此煮法也变化多端，可炒、可煮成汤粉，更有粗幼米粉之分，无论什么煮法都不缺拥趸，因此本地市场对米粉的需求量很大。
大受欢迎的米粉是用什么原料制成？制作工序会否繁杂呢？
