那些年看潮州戏剧不可或缺的戏棚美食
制作美食需要手艺，潮剧文化记忆中的味道亦需要有心人传承，“梨园”再度营造人们戏棚看戏的氛围，将久远的回忆带到食客的身边。戏里总是这么唱：“门上起鼓动乐迎接”，客人来了要奏乐迎接，“梨园”门前锣一敲，将引领食客穿越古今，回溯潮剧的繁盛时代。
报道：本刊特约 谭宝婷
照片：梨园提供
步入4月，香港巨星张国荣的歌迷，都会透过他的歌曲和影视作品悼念他，其中电影《霸王别姬》里，张国荣演绎不疯魔不成活的程蝶衣一角，更成了影迷心中难以忘怀的绝响。戏中他化上戏妆后的风情万种与艳丽戏服下的倩影，一颦一笑炉火纯青，让人看得入迷。
位于槟城的“梨园”是全马首家以潮剧戏棚为主题的咖啡厅，4月1日让食客试穿戏服，扮演杨贵妃一角，缅怀哥哥张国荣的风采。咖啡厅老板娘吴慧玲是大马潮剧伶人兼“潮艺馆”掌门人，自“梨园”今年2月开张以来，她的身影就穿梭于其中，忙着张罗门面大小事，也包括大厨一职。
生于潮偶戏世家，7岁便跟着父母跑码头到各地演出为生，至今是位拥有33年深厚资历的潮偶师。有关于“梨园”的诞生，吴慧玲说其实办咖啡厅的念想自2013年筹备“潮艺馆”时就已经种下了，事隔7年，疫情无意中催生了“梨园”。
