张丽珠｜一碗遗珠
槟城环海，不管是岛上或威省，人们轻易搜获上岸的鱼虾，做成理想的海鲜料理。海鲜米粉汤和海鲜粥，取最简单又最不简单的方式，将海鲜滋味解锁。
早前和电台录了一辑叫“食物的旅行：在槟城街头的美食寻迹”的PODCAST。半途主持人问了一个有趣的问题：国内外槟城美食攻略多不胜数，你觉得最大的遗珠是哪几道？
不知怎的，想也没想就秒答：海鲜米粉汤。是的，炎热的天，食欲不佳或拒绝重口味，一碗汤水清丽，衬和鲜鱼肉片或炸鱼肉，再加几颗肉脞和肉丸子，还有青菜和猪油渣的米粉汤面，总能扮演清肠胃不寡淡的角色。天冷淫雨霏霏，热腾鲜滚上桌的海鲜米粉汤，散发米香鱼香，外加嫩绿葱段点缀，暖味好看兼实在。
