善用食材创造惊喜 素食料理挑动味蕾
随着近年来许多人对饮食观念的改变，以及健康意识的抬头，社会大众不再局限于宗教关系而吃素，对素食料理的接受度越来越高，甚至让素食料理渐渐在饮食文化主流里占了一席之位。
报道：伍思薇
摄影：陈启基
随着近年来许多人对饮食观念的改变，以及健康意识的抬头，社会大众不再局限于宗教关系而吃素，对素食料理的接受度越来越高，甚至让素食料理渐渐在饮食文化主流里占了一席之位。
素食不再是许多人印象里单调无味的青菜或过于油腻的斋料，它也可以摆脱传统，在烹调手法与食材搭配上屡屡创新，风味可清爽、可浓郁，成为一道道有创意的素食料理，让人有意想不到的味蕾体验。
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