阿强简煮 | 素中带荤味道丰富 咸蛋黄四季豆 超下饭
综合用咸蛋黄烹制出来的菜肴，你会发现咸蛋黄搭很多种食材都能是一道美味。咸蛋黄经烹调后，不管是留下沙沙的口感或是出油，它的原本味道结合小辣椒的辣与白糖的甜，再以咖哩叶丰富其味道，还真的是下饭神器。
文/图：刘必强
也不懂几时开始，咸蛋黄不只是用来裹粽或成为月饼的馅料之一，或许，是我从小对咸蛋黄能够做成的食物吃得不多，所以也没有加以留意。因此，如果是粽子里或月饼里的咸蛋黄，我是不吃的。
在我自己的饮食偏好上，选粽子和月饼时，都选不带咸蛋黄。毕竟，有咸蛋黄的粽子和月饼比较贵，既然不吃了就选没有咸蛋黄的就好，不必丢掉浪费。
