【精酿啤酒｜01】来一杯丰富味蕾的精酿啤酒
无论人生苦乐，没什么事是一杯啤酒解决不了的。如果不行，再多一杯吧！尤其在炎热天气底下，喝一杯甘醇沁心的冷啤酒，享有一刹那的清凉快感，烦恼都抛诸脑后。不过，咱们今天不谈皇帽、吉尼斯或海尼根，而是拥有高酒精浓度、丰富的麦芽香气，以及千变万化口味的精酿啤酒。
精酿啤酒是由独立小型酒厂酿造，灌注了酒厂专属的啤酒风味。后来因工业发展，啤酒才大规模生产，变成酒桌上的社交饮料。若比年龄，精酿啤酒肯定比普通啤酒来得大。再比香气口味，精酿啤酒就太有趣了。只要你走进精酿酒吧，架上有数十种或上百种精酿啤酒供选择，足以让你的味蕾来一场舌尖冒险之旅。
报道：本刊 林德成
摄影：本报 谭湘璇
什么是精酿啤酒？
精酿啤酒一词翻译自“Craft Beer”，而“Craft”是指手工或工艺，因此精酿啤酒又称为手工啤酒。有人说，一入精酿深似海，从此工啤是路人。作为精酿啤酒初学者，我是举起双手赞成这句话的，精酿啤酒绝对是一个深不见底的世界，无论是研究文化历史、酿造工艺、口感风味， 都是一门专业。
普通啤酒不好喝吗？非也，仅仅是出自商业考量，大型酒厂为了迎合大众口味，会定制入口顺滑的啤酒。因此，普通啤酒也被称为工业啤酒；反观主打小众市场的精酿啤酒可以创作口味特色，用实验精神去生产创意啤酒。简单来说，精酿啤酒与生俱来有一种不随主流的标签，每款酒的颜色、香气、味道和口感都多姿多彩，有很鲜明的特质，值得细品鉴赏。
